Blog Datafalco su food cost, fatture e controllo margini
Articoli pratici per ristoranti e PMI: come leggere le fatture elettroniche, controllare i rincari dei fornitori, calcolare il food cost e proteggere i margini con dati reali.
Food cost: cos'e, formula ed esempio per calcolarlo davvero
Guida pratica al food cost per ristoranti: differenza tra food cost attivo e passivo, formula, esempio di calcolo e controllo dei margini.
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Fatture elettroniche: come usarle per controllare i costi aziendali
Come trasformare XML e fatture fornitori in dati utili per monitorare prezzi, categorie di spesa e variazioni nel tempo.
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Rincari fornitori: come capire quando stanno riducendo i margini
Metodo semplice per monitorare aumenti di prezzo, confrontare fornitori e proteggere i margini prima che il problema arrivi a bilancio.
Leggi l'articoloCome calcolare il costo del personale in un ristorante
Guida pratica per stimare il costo reale del personale in un ristorante: costo orario, turni, incidenza sui ricavi e margini.
Leggi l'articoloCome controllare i rincari dei fornitori dalle fatture elettroniche
Metodo pratico per usare le fatture elettroniche e individuare aumenti di prezzo, prodotti critici e fornitori che stanno riducendo i margini.
Leggi l'articoloFatture in Cloud e controllo di gestione: cosa puoi monitorare
Come usare i dati di Fatture in Cloud per monitorare clienti, fornitori, costi, ricavi e margini senza ricopiare dati su Excel.
Leggi l'articoloMargine lordo: cos'e e come leggerlo nelle PMI
Spiegazione semplice del margine lordo per PMI: formula, differenza con utile, esempi pratici e come usarlo per decidere prezzi e priorita.
Leggi l'articoloCome capire quali clienti sono piu redditizi
Metodo per analizzare clienti, ricavi, frequenza di acquisto e margini per capire quali rapporti commerciali valgono di piu.
Leggi l'articoloFood cost e full cost: differenza pratica per ristoranti
Differenza tra food cost e full cost nella ristorazione: cosa includono, quando usarli e perche servono entrambi per decidere i prezzi.
Leggi l'articoloCome leggere le righe delle fatture elettroniche XML
Guida semplice alle righe delle fatture elettroniche XML: descrizione, quantita, prezzo unitario, IVA e dati utili per il controllo aziendale.
Leggi l'articoloDashboard controllo costi: quali numeri guardare ogni settimana
I principali indicatori da monitorare in una dashboard di controllo costi: ricavi, clienti, fornitori, rincari, margini e spese ricorrenti.
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